Blog | Rezepte

Erstelle deine Buddha-Bowl wie sie Dir gefällt

12. März 2019
Buddha-Bowl

Eine große Buddha-Bowl

Eine Buddha-Bowl ist gesund, vielseitig und sättigend. Neben einer abwechslungsreichen Gemüse- und Salatwahl, beinhaltet eine Buddha-Bowl, auch wertvolle gesunde Fette und pflanzliche Hülsenfruchtpower. Zudem bietet die Buddha-Bowl eine tolle Abwechsung zu anderen Salatvariationen.

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Blog | Lifestyle

Wissenswertes über Sprossen und Keimlinge

9. März 2018
Sprossen und Keimlinge

Sprossen und Keimlinge sind supergesund!

Es gibt verschiedene Sorten, die zum Keimen geeignet sind.

  • Getreidesprossen: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis, Hirse
  • Sprossen von Hülsenfrüchte: Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Mungo-, Sojabohnen
  • Sprossen von anderen Getreidearten: Amaranth, Buchweizen, Quinoa
  • Sprossen von sonstigen kleinen Samen: Senf, Rettich, Sesam, Bockshornklee, Kresse

Je nachdem welche Sorten verwendet werden, schmecken die Keimlinge und die Sprossen unterschiedlich. Mild, süßlich, süß-nussig, würzig, herzhaft-würzig.

Im Sommer haben wir viele Gemüse- und Obstsorten zur Verfügung, um uns ausreichend mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen zu können. In den Wintermonaten und im Frühling ist die heimische Gemüse- und Obstauswahl etwas bescheiden. Wer auf Gemüse und Obst aus den südlichen Ländern verzichten will, kann auf Keimlinge und Sprossen zurückgreifen.

Die Keimlinge und Sprossen sind reich an Kalium, Calcium, Magnesium, Vit. A, Vit. E, Vit. B1, Vit. B2, Vit. C und enthalten wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.

Das heimische Superfood ist in Supermärkten und Reformhäusern bereits verzehrsfertig zu erhalten. Doch jeder kann die Sprossen und Keimlinge in Keimboxen und -gläsern selber züchten!

 

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Blog | Rezepte

Käferbohnen-Kürbis-Eintopf für die herbstlichen Tage

3. Oktober 2017
Käferbohnen-Kürbis-Eintopf

Käferbohnen-Kürbis-Eintopf für eine Portion. Der steirische Eintopf ist gesund, macht satt und ist lecker.

Die steirischen Käferbohnen versorgen unseren Körper mit pflanzlichen Eiweiß. Das Gemüse, die Kartoffel und die Käferbohnen liefern wichtige Vitamine, Mineralien sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Der Körper wird mit Kalium, Magnesium, Eisen, Vit. A, Vit. E, B-Vitamine, Vit. C sowie Carotinoide, Saponine und Sulfide versorgt.

Nicht zu vergessen – der Eintopf ist aufgrund der steirischen Käferbohnen und der Gemüsesorten ballaststoffreich. Also auch gut für unsere Darmgesundheit!

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