Zutaten für 1 Portion:
- 50 g gelbe Linsen roh
- 2 St. Karotten
- 1 St. Kartoffel
- 1 EL Rapsöl
- Prise jodiertes Salz
- Kurkuma, Paprikapulver edelsüß
- Selbst gemachte Suppenwürze
- 250-300 ml Gemüsebrühe
- Sprossen
Zubereitung:
Die Kartoffel und die Karotten waschen, schälen und klein schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Kartoffel- u. Karottenstücke darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die gelben Linsen und die Gewürze hinzugeben und die Suppe 8- 10 Minuten auf geringe Stufe köcheln lassen.
Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren und mit Salz abschmecken.
Viel Spaß mein Ausprobieren wünscht Dir, Diätologin Petra!
