Buchrezension: Genussvoll die Welt retten
Das Kochbuch Genussvoll die Welt retten – Vegetarische und vegane Rezepte für jede Jahreszeit wurde von Andrea Kasper-Füchsl geschrieben – und ich freue mich sehr, dieses praktische und liebevoll gestaltete Werk einer Berufskollegin vorstellen zu dürfen. Andrea Kasper-Füchsl ist freiberufliche Diätologin und arbeitet in Linz sowie in St. Martin im Mühlkreis.
Pflanzenbasierte Ernährung ist längst nicht mehr nur etwas für Vegetarier oder Veganer – sie kann auch für alle Fleischliebhaber eine genussvolle Bereicherung sein. Dieses Buch überzeugt mit einer Vielzahl abwechslungsreicher Rezepte und vermittelt dabei auch fundiertes ernährungswissenschaftliches Wissen.
In diesem Blog-Beitrag gebe ich dir einen kleinen Einblick in das Kochbuch – und verrate dir, welche Rezepte zu meinen persönlichen Favoriten geworden sind.
Ein Blick ins Buch
Das Kochbuch Genussvoll die Welt retten! erschien im Mai 2024 bereits in der 2. Auflage – ein schönes Zeichen dafür, wie gut es ankommt! Es enthält insgesamt 96 vegetarische und vegane Rezepte, sortiert nach den vier Jahreszeiten.
Doch es ist weit mehr als ein reines Kochbuch: Andrea Kasper-Füchsl verbindet in ihrem Werk alltagstaugliche Rezepte mit wertvollem Ernährungswissen. Besonders hilfreich finde ich die kompakten Informationen zum „Mahlzeitensystem“ und zur ausgewogenen Zusammenstellung der Gerichte. Auch das Thema klimafreundliche Ernährung findet seinen Platz und wird anschaulich erklärt.
Was mir besonders gut gefallen hat
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Übersichtliche Gliederung nach Jahreszeiten: Frühling, Sommer, Herbst und Winter – für jede Saison gibt es passende Rezepte.
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Vielfalt an Gerichten: Neben Hauptspeisen findest du Frühstücksideen, Desserts sowie kreative Extras wie Chutneys, fermentierte Spezialitäten, Gewürzpasten und Pestos.
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Vegetarisch oder vegan – ganz flexibel: Bei vielen Rezepten werden direkt Austauschmöglichkeiten angegeben, sodass du sie ganz nach deinen Vorlieben gestalten kannst.
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Praktische QR-Codes: Sie führen zu hilfreichen Materialien und Videos, z. B. zur Vorlage „Mahlzeit mit System“ oder dem Wochen-Speiseplan.
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Einfache Umsetzung: Die Rezepte sind klar und übersichtlich aufgebaut – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die das Nachkochen leicht machen.
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Appetitmachende Bilder: Jedes Rezept ist mit liebevoll gestalteten Fotos versehen – und das Beste: Andrea hat die Gerichte nicht nur selbst entwickelt, sondern auch selbst gekocht und fotografiert!
Meine Top 3 Lieblingsrezepte
Die Auswahl ist wirklich nicht leicht – es gibt so viele tolle Gerichte! Aber hier sind drei Rezepte, die ich schon mehrfach zubereitet habe und die jedes Mal richtig gut ankommen:
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Schoko-Orangen-Brownies
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Karfiol im Erdnussmantel mit Wedges
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Rummus im Wrap
Kochbuch: Genussvoll die Welt retten
Preis: 32,00 €
96 vegetarische & vegane Rezepte – für jede Jahreszeit!
👉 Du möchtest mehr über das Kochbuch erfahren? Über diesen LINK findest du einen noch besseren Einblick in das Kochbuch.
Beste Grüße,
Diätologin Petra Hömens