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Rhabarberkuchen – so gut und doch so einfach

30. Mai 2018
Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen – so gut und doch so einfach

Bevor die Rhabarberzeit vorbei ist, gibt es ein passendes Rezept dazu. Neben Rhabarber können auch andere Obstsorten zum Belegen verwendet werden. Heidelbeeren, Marillen, Pflaumen und Äpfel sind für den Obstkuchen super geeignet.

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Humus mal anders

2. Mai 2018
Humus

Rezept für eine Schale Humus

Humus ist ein Kichererbsenaufstrich. Die Kichererbse wird durch das Pürieren cremig in der Konsistenz.

Was steckt drin in der Kichererbse?

Vor allem viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, wertvolle Eiweißbausteine, günstige Kohlenhydrate und Ballaststoffe sind enthalten. Der Kalium-, Magnesium-, Eisen- und Calciumlieferant ist eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten.

Darüberhinaus liefert der Aufstrich essentielle Fette, die der Körper selbst nicht aufbauen kann. Geeigente Öle sind hierbei als Auswahl angegeben.

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Feine Pastinaken-Bärlauchsuppe

12. April 2018
Pastinaken-Bärlauchsuppe

Feine Pastinaken-Bärlauchsuppe für eine Person

Die feine Pastinaken-Bärlauchsuppe ist eine leichte mineralstoff- und vitaminreiche Frühlingssuppe. Der Bärlauch, die Milch und die Pastinake liefern viel Kalium. Darüber hinaus beinhaltet die Suppe aufgrund der Zusammensetzung reichlich Vit. C, lösliche Ballaststoffe, Calcium und Magnesium. Bärlauch

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Der gschmackige Karotten-Haselnusskuchen

19. Februar 2018
Karotten-Haselnusskuchen

Der gschmackige Karotten-Haselnusskuchen für 12 Portionen

Der gschmackige Karotten-Hasenusskuchen kommt auch ohne Butter oder Backmargarine aus. Mit viel Vollkorn, Ballaststoffe, Beta-Carotin, Vit. B12 und mehrfach ungestättigten Fettsäuren kann der gesunde Kuchen punkten.

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Polenta-Gemüselasagne – super einfach und lecker

5. Januar 2018
Polenta-Gemüselasagne

Polenta-Gemüselasagne für eine Portion

Die Polentalasagne ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit mit saisonalem Gemüse. Das Wurzelgemüse und der Rosenkohl liefert darüber hinaus viel Kalium, Zink und Eisen sowie Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K und Panthothensäure. Auch Calcium ist in der gesunden Lasagne enthalten. Der Hartkäse liefert sogar sehr viel davon.

Im Polenta-Gemüseauflauf sind viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Genaus das Richtige in die kühle Jahreszeit.

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Bananenbrot – bananig lecker und gesund

21. November 2017
Bananenbrot

Das Bananenbrot – „Banana bread“ ist eine sehr beliebte süße Speise in englischsprachigen Ländern.

Das Bananenbrot ist nicht nur bananig-lecker sondern auch sehr gesund, da es aufgrund des Vollkornmehles und der Nüsse ballaststoffhaltig und mineralstoffreich ist. Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Eisen sowie die fettlöslichen Vitamine A und E sind im Bananenbrot enthalten. Darüber hinaus enthält das Bananenbrot weniger Zucker und Butter/Backmargarine im Vergleich zu anderen Kuchenvariationen.

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Scones – die gesunden Sattmacher

13. November 2017
Spinat-Schafskäse-Scones

Spinat-Schafskäse-Scones für 12 Stück

Scones sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die in englischsprachigen Ländern beliebte Zwischenmahlzeit ist ballaststoff-, eiweißreich und gut bekömmlich.

Scones sind die perfekte Mahlzeit für unterwegs oder für zwischendurch. Pikant wie auch süß schmeckend können Scones sein. Die schnelle Zubereitung und die einfachen Zutaten sprechen für ein leicht umsetzbares Rezept.

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